广州饮料巴氏杀菌机用途 诸城市诚达食品机械有限公司

什么样的奶才算放心的奶呢？巴氏杀菌工艺的问世后，解决了奶传统加热过程中因为高温破坏奶质的弊端，同时保证了奶的营养价值，成为了目前国际公认的安全奶，但是由于奶装奶的不透明性，仍然有很多居民不敢饮用，此时，鲜奶吧应运而生，透明的加工，工艺，肯德基式的服务和店面让广大军民真正的开始放心饮用奶。
巴氏杀菌机属于多功能、多用途设备，该漂烫机适合各种果蔬、肉类、速冻食品、青菜等进行漂烫、杀菌、蒸煮，该机水温可以自型控制，具有连续作业，提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也较有帮助。

巴氏杀菌机，杀菌方法：
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种 一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些多数是菌，菌不但对人无害反而有益健康。 *二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏杀菌设备的产品也只针对不耐高温问蒸煮的产品进行杀菌，同样杀死的也是耐热性不强的，杀菌工艺流程预热-杀菌-预冷-冷却，主要有三种杀菌方式水浴杀菌、气泡杀菌、喷淋杀菌。温度太高，就会。不同的有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。

巴氏杀菌机，巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30分钟以后急速冷却到4-5℃。因为一般的致死点均为温度68℃与时间30分钟以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性和绝大多数非致病性；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使的灭掉。
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